BORGERHOUT – Zaterdag was het aanschuiven in de nieuwe koffiezaak van Butchers Coffee in de Generaal Eisenhouwerlei nummer 19 in Borgerhout. Niet meer op het Zuid want daar wordt het gebouw op het vorige adres afgebroken.
Verliefd op Borgerhout
“We hebben daar negen jaar gezeten, maar we moesten nu uit het pand. En we dachten: ja, nieuwe kansen, misschien eens een nieuwe buurt proberen en dan ben ik verliefd geworden op dit pandje in Borgerhout,” vertelt Hélène Geerts van Butchers Coffee aan Borgerhout TV. Ze wordt medezaakvoerder samen met Dave Haesen (40), zaakvoerder van Butchers Coffee en koffiebranderij Andy Roasters.
Oog voor horecapotentieel
Niet alleen liefde op het eerste gezicht maar ook met een neus voor het horecapotentieel in Borgerhout. “Het is een buurt met weinig horeca, maar met veel potentieel en veel jonge mensen die hier komen wonen die wel nood hebben aan een lekker koffietje,” legt Hélène uit.
Meer dan koffie, ontbijt en lunch
Butchers Coffee biedt uiteraard koffie aan. Maar ook ontbijt en lunch. “We gaan ons concept zelfs nog iets uitbreiden met op vrijdag en zaterdagavond langere openingsuren voor een wijntje, een pintje en wat apero hapjes. En het plan is om één keer in de maand ‘s avonds een dinertje te organiseren,” zegt Hélène.
Openingsuren
Tijdens de week is Butchers Coffee open van acht tot vier en op vrijdag tot acht uur. Op zaterdag en zondag gaat de zaak open om negen uur ’s morgens en wordt er zaterdag om 8 uur gesloten en op zondag om vijf uur.
Het moet altijd open zijn!
Op de vaststelling dat er geen sluitingsdag is, antwoordt Hélène bevestigend. “Ja, het moet altijd open zijn. Om ervoor te zorgen dat de mensen niet naar de openingsuren moeten kijken maar gewoon elke dag kunnen komen voor een lekker koffietje.”